痛风的发生过程是含嘌呤食物摄入数量和肾脏处理能力的失衡，本文列举了常见食物的嘌呤含量（每100mg），供广大患者朋友参考。

判断标准：超过 150毫克／百克，不宜选用 ；50—150毫克／百克，急性期不宜选用；小于50毫克／百克，适宜选用。

谷薯类及制品       豆类及豆制品     蛋、奶类          水果类

白米  18.1            豆芽  14.6        皮蛋白  2            哈密瓜  4

糙米  22.4           绿豆  75.1        鸡蛋黄 2.6           柠檬         3.4

糯米  17.7           红豆  53.2        鸭蛋黄 3.2           橙子          3

米糠  54.0           豌豆  75.7        鸭蛋白 3.4           橘子          3

小米  7.3            杂豆  57.0         鸡蛋白 3.7           桃子      1.4

小麦  12.1          黄豆  116.5         皮蛋黄 6.6

面粉  17.1          豆干  66.5      奶粉  15.7              枇杷     1.3

面条  19.8           黑豆 137.4                                西瓜  1.1

高粱  9.7            熏干  63.6                                 鸭梨   1.1

玉米  9.4                                                            葡萄  0.9

米粉  11.1                                                          凤梨    0.9

麦片  24.4                                                          石榴    0.8

甘薯  2.4

芋头  10.4

马铃薯 3.6

荸荠  2.6

水产类                蔬菜类               硬果、干果类         其他

蚌蛤  436.3           菜豆  29.7           花生  96.3           香菇  214.5

白带鱼 391.6           蘑菇  28.4          白芝麻 89.5         银耳  98.9

鸭肝  301.5           韭菜  25. 0         腰果  80.5            酱油   25

鸡肝  293.5           菜花  24.9          黑芝麻 57.0          番茄酱  3.0

猪大肠 262.2          雪里蕻 24.4       莲子  40.9             蜂蜜     1.2

牡蛎  239.0           芜荽  20.2         栗子  34.6

白鲳鱼 238.1          芥兰菜 18.5      杏仁  31.7

鲢鱼  202.4          空心菜 17.5       瓜子  24.2

乌鱼  183.2           蒿子  16.3        龙眼干  8.6

猪肝  169.5          小黄瓜 14.6       黑枣   8.3

牛肝  169.5           茄子  14.3        红枣   6.0

鲨鱼  166.8           菠菜  13.3        葡萄干 5.4

海鳗  159.5           大葱  13.0

鸭心  146.9           白菜  12.6

草鱼  140.3           包菜  12.4

猪肺  138.7           芥菜  12.4

虾    137.7           芹菜  12.4

鸡胸肉 137.4           丝瓜  11.4

鲤鱼  137.1           苦瓜  11.3

猪肾  132.6           榨菜  10.2

猪肚  132.4          胡萝卜  8.9

鸡心  125.0           苋菜       8.7

瘦猪肉 122.5           青椒        8.7

鸭肠  121.0          盐酸菜  8.6

羊肉  111.5           萝卜       7.5

兔肉  107.6           葫芦       7.2

鳝鱼     92.8         姜     5.3

乌贼  89.8           洋葱        3.5

牛肉     83.7         冬瓜     2.8

螃蟹     81.6

牛肚     79.0

猪脑     66.3

鱼丸  63.2

猪皮     29.8

猪血     11.8

海蛰皮  9.3

海参     4.2