高血压与饮食

无锡市人民医院 高血压健康教育中心

吴 小 庆

高血压病人的饮食原则

控制热量摄入，避免肥胖

(理想体重(千克)=身高(厘米)-105)

少吃盐，口味要淡

增加含钾和钙丰富的食物的摄入量

适当增加海产品摄入量、 多吃新鲜蔬菜和水果

不饮酒，不吸烟，不用有刺激性调味品，不喝浓茶和浓咖啡

定时定量，少量多餐，晚餐要少而精，清淡易消化

在愉快和谐的气氛中进食

怎样才能做到合理膳食

“两句话，十个字”

第一句话— 一、二、三、四、五

第二句话— 红、黄、绿、白、黑

膳食中的一、二、三、四、五

一、指每日饮一袋牛奶或酸奶，内含250毫克钙可以有效地改善缺钙。

二、指每日摄入碳水化合物250~350克，相当于主食6~8两

三、指每日进食三份高蛋白食物(每份指：瘦肉1两或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭1两，或鱼虾1两)

四、指四句话：有粗有细; 不甜不咸;三四五顿;七八分饱;

五、指每日半斤新鲜的蔬菜及水果

餐桌中的红、黄、绿、白、黑

红、指每日饮少量红葡萄酒 1-2两，以助增加高密度脂 蛋白及活血化淤，预防动脉硬化。

黄、指黄色蔬菜，如胡萝卜，红薯，南瓜，西红柿(熟食)，西瓜等其中，含有丰富的胡萝卜素，提高免疫功能

绿、指绿茶及深绿色蔬菜。

白、指燕麦粉或燕麦片

黑、指黑木耳，每天5—15克

预防血栓形成。

戒烟限酒-五一五

烟：越早戒越好，实在戒不了，每日的吸烟量应控制在5支以内

酒：越少越好，少量的酒是健康之友，多量的酒是罪魁祸首

以每日不超过15克酒精为宜

高血压健康食谱

一、早餐

绿豆燕麦洲 一两或豆浆 半斤

花卷 一两

二、午餐

米饭 一两、

拍黄瓜半斤、

清蒸鱼一两、

海带汤一两、

苹果、香蕉半斤

三、晚餐

玉米粥或豆粥 一两

窝窝头 一两

白菜炖豆腐 半斤

高血压患者的饮食应注意

限制盐的摄入。

饮食应以清淡为宜，少吃咸食，吃盐过多，会使血管硬化和血压升高，每天吃盐应以5克以下为宜。

少吃甜食。

甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，容易促进 动脉硬化。

少吃动物脂肪。

动物含胆固醇量高，可加速动脉硬化。如肝、脑、心等应少吃。

戒烟少酒。

有烟酒嗜好的高血压患者，会因烟酒过多引心肌梗塞，脑中风。。

高血压患者的饮食应注意

宜多食钾食物

钾在体内能缓冲纳的食物有：黄豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜;水果有橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。

宜多吃含优质蛋白和维生素的食物

如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。

钙食物

高血压患者每天坚持吃高钙食物，能使2/3左右的人受到明显的降压效果。含钙的食物很多，如奶制品、豆制品、芝麻酱、虾皮、海带、骨头汤、黑木耳、核桃、沙丁鱼、鸡蛋等均含钙丰富。

高血压病人应该每天摄入的盐量

世界卫生组织规定：

每人每日摄盐量在6克以下

放盐小窍门：比平时少放1/3

少吃盐对高血压的益处

对于已经发生高血压的患者，单纯限盐即可能使血压恢复正常

对中、重度高血压患者，限盐不仅可提高降压药物的疗效，还可使降压药物的剂量减少， 从而大大的减少降压药物的副作用和药品费用。

不管是从预防高血压的角度，还是治疗高血压患者，限盐都是有益的

小心看不见的盐

味精、酱油、番茄酱、芥茉

咸菜、酱菜、等腌制品

香肠、午餐肉、酱牛肉、烧鸡等熟食

冰冻食品、罐头食品及方便快餐

甜品、零食、冰激凌、饮料等含钠盐也很高

高血压饮食要遵守五大纪律

纪律一：减肥

肥胖是高血压病独立的危险因素，高血压病人中50-60%都肥胖，这个比例是正常人肥胖的8倍。

纪律二： 低盐。

每天少吃一克盐，平均血压可降低1-2个毫米汞柱。

纪律三：增加钾盐。

多吃蔬菜、水果、瘦肉，可增

加钾盐的摄入。

纪律四：戒酒。

尤其是白酒。男子每天不能超过30毫升酒精，女子不能超过15毫升。

纪律五：戒烟

如果是轻度高血压，单纯用这些非药物疗法就可以控制血压水平。

健康问与答

对高血压患者有益的新鲜蔬菜有哪些呢?

番茄、胡萝卜、南瓜、菠菜、

黄瓜、白菜、芹菜、香菜

对高血压患者有益的蔬菜和谷物有哪些呢?

黑木耳、海带、紫菜、香菇、

小米、燕麦、黑芝麻、葵花籽、

黄米、白芝麻、花生

健康问与答

高血压患者有益的水果有哪些呢?

橘、蜜桔、苹果、香蕉、

荸荠、山楂、鲜梅