婴儿6月龄内应纯母乳喂养，无需给婴儿添加水、果汁等液体和固体食物，以免减少婴儿的母乳摄入，进而影响母亲乳汁分泌。从6月龄起，在合理添加其它食物的基础上，继续母乳喂养至2岁。

随着生长发育，消化能力逐渐提高，单纯乳类喂养不能完全满足6月龄后婴儿生长发育的需求，婴儿需要由纯乳类的液体食物向固体食物逐渐转换，这个过程称为食物转换(旧称辅食添加)。婴儿期若断离母乳，仍需维持婴儿总奶量800 毫升/日左右。儿童营养需求包括营养素、营养行为和营养环境三个方面，婴幼儿喂养过程的液体食物喂养阶段、泥糊状食物引入阶段和固体食物进食阶段中，不仅要考虑营养素摄入，也应考虑喂养或进食行为，以及饮食环境，使婴幼儿在获得充足和均衡的营养素摄入的同时，养成良好的饮食习惯。在资源缺乏、日常饮食无法满足婴儿营养需要时，可使用营养素补充剂或以大豆、谷类为基质的高密度营养素强化食品。

(1)月龄：建议开始引入非乳类泥糊状食物的月龄为6月龄，不早于4月龄。此时婴儿每次摄入奶量稳定，约180毫升/次，生长发育良好，提示婴儿已具备接受其它食物的消化能力。

(2)种类：

1)第一阶段食物：应首先选择能满足生长需要、易于吸收、不易产生过敏的谷类食物，最好为强化铁的米粉，米粉可用奶液调配;其次引入的食物是根茎类蔬菜、水果，主要目的是训练婴儿的味觉。食物应用勺喂养，帮助训练吞咽功能。

2)第二阶段食物：7～9月龄逐渐引入婴儿第二阶段食物，包括肉类、蛋类、鱼类等动物性食物和豆制品。引入的食物应以当地食物为基础，注意食物的质地、营养密度、卫生和制作方法的多样性。

(3)方法：婴儿食物转换期是对其它食物逐渐习惯的过程，引入的食物应由少到多，首先喂给婴儿少量强化铁的米粉，由1～2勺到数勺，直至一餐;引入食物应由一种到多种，婴儿接受一种新食物一般需尝试8～10次，约3～5日，至婴儿习惯该种口味后再换另一种，以刺激味觉的发育。单一食物逐次引入的方法可帮助及时了解婴儿是否出现食物过敏及确定过敏源。

(4)进食技能训练：食物转换有助于婴儿神经心理发育，引入的过程应注意食物的质地和培养儿童的进食技能，如用勺、杯进食可促进口腔动作协调，学习吞咽;从泥糊状食物过渡到碎末状食物可帮助学习咀嚼，并可增加食物的能量密度;用手抓食物，既可增加婴儿进食的兴趣，又有利于促进手眼协调和培养儿童独立进食能力。在食物转换过程中，婴儿进食的食物质地和种类逐渐接近成人食物，进食技能亦逐渐成熟。

 

表2 婴儿食物转换方法

 

6月龄

 

7~9月龄

 

10~12月龄

食物

性状

泥状食物

 

末状食物

 

碎状、丁块状、指状食物

餐次

尝试，逐渐增加至1餐。

 

4~5次奶，1~2餐其它食物。

 

2~3次奶，2~3餐其它食物。

乳类

l  纯母乳、部分母乳或配方奶；

l  定时（3~4小时）哺乳，5~6次/日，奶量800~1000 毫升/日；

l  逐渐减少夜间哺乳。

 

l  母乳、部分母乳或配方奶；

l  4~5次/日，奶量800 毫升/日左右。

 

l  部分母乳或配方奶；

l  约2~3次/日，奶量600~800毫升/日。

谷类

l  选择强化铁的米粉，用水或奶调配；

l  开始少量（1勺）尝试，逐渐增加到每天1餐。

 

强化铁的米粉、稠粥或面条，每日约30~50克。

 

软饭或面食，每日约50~75克。

蔬菜

水果类

开始尝试蔬菜泥（瓜类、根茎类、豆荚类）1~2勺，然后尝试水果泥1~2勺，每日2 次。

 

每日碎菜25~50克，水果20~30克。

 

每日碎菜50~100克，水果50克。

肉类

尝试添加

 

开始添加肉泥、肝泥、动物血等动物性食品。

 

 

添加动物肝脏、动物血、鱼虾、鸡鸭肉、红肉（猪肉、牛肉、羊肉等），每日25~50克。

蛋类

暂不添加

 

开始添加蛋黄，每日自1/4个逐渐增加至1个。

 

1个鸡蛋

喂养

技术

用勺喂食

 

可坐在一高椅子上与成人共进餐，开始学习用手自我喂食。可让婴儿手拿“条状”或“指状”食物，学习咀嚼。

 

学习自己用勺进食；用杯子喝奶；每日和成人同桌进餐1~2次。

注意事项：可在进食后再饮奶，自然形成一餐代替一顿奶，引入的食物不应影响总奶量；食物清淡，无盐，少糖、油；不食用蜂蜜水或糖水，尽量不喝果汁。