微量元素是构成人类生命的基础物质，虽然它的含量极少，但是，它们在生理功能方面却起到极为重要的作用。控制着许多酶类和激素的活性，参与整个代谢过程，根据科学研究发现，生物体内催化生物化学反应的生物催化剂——酶，要比一般化学反应的催化剂的催化活性高出106-1011倍，例如：细菌在适当条件下，20分钟就可以繁殖一代，这主要是酶的催化作用所致，可见酶的催化作用是非常巨大的。

人体内的生化反应几乎都是酶促反应，大部分的酶的结构成分，活性中心或激活剂都是微量元素。所以说，微量元素与生命是息息相关的，必不可少的。例如：锌就参与200多种酶的代谢。微量元素在人体内含量的多少直接或间接地影响着人类的健康，造成许多疾病的发生。

缺锌的原因可分为锌摄入量减少，锌需要量增加及锌丢失增加三类。我国的膳食结构是以植物性食物为主，而植物性食物不但含锌量低，而且食物中植酸盐或纤维素过多，可阻碍锌被人体吸收利用，所以我国缺锌的儿童比西方国家多。另外，患吸收不良综合症，长期腹泻，脂肪痢等疾病，也可以使锌的摄入量减少。小儿生长发育迅速，锌的需要量也增加。反复感染，出血，溶血，外伤，烧烫伤，长期多汗，以及某些药物的影响都可以造成锌的丢失量的增加。

缺锌有那些临床表现呢?1，营养性或原因不明的厌食及生长发育迟缓。2，营养性或原因不明的反复感染，免疫功能低下。3，异食癖，,爱吃墙皮泥土，煤渣，石灰，纸屑，头发等。4，复发性口腔溃疡。5，长期或反复腹泻。6，原因不明的性及性征发育不良。7，溃疡，创伤愈合不良。8，慢性湿疹。9.地图舌，舌乳头扁平，萎缩苍白。10，多动，注意力不集中。

怎么样补锌是最科学的?对于正常的儿童来说，一年中有三个季节，春天是万物复苏，的季节，有证据表明，儿童在五月份生长最快，是需要补充各种营养物质的，如果补充不足，就会影响孩子的生长发育。在每年的4，5月份最好给孩子补一次锌。炎热的夏天，气温较高，孩子出汗较多，特别是活泼顽皮的孩子，喜欢动，喜欢闹，喜欢参加体育活动，体能消耗较大，出汗就更多了。

另外，夏天炎热，胃液分泌减少，孩子的胃口也不好，锌的摄入量也不足，加重了缺锌，缺锌又引起厌食，就形成了恶性循环。要想打破这个循环，单纯靠饮食是难以实现的，只能另外补充锌。寒冷的冬季，气温较低，孩子的抵抗力低下，发生呼吸道感染的机会增加，频繁感冒，既影响了孩子的学习生活，玩耍时间，又影响了孩子的生长发育和智力发育。科学研究证明，免疫功能与微量元素的关系非常密切。因此在寒冷的冬季补充锌是非常必要的。再有就是出现缺锌临床症状的孩子，应该随时补充锌，直到临床症状的消失。

虽然微量元素是生命活动的必需品，在体内有着无可替代的作用，但是人体需要量是极少的，如果大剂量的补充，不仅难以吸收利用，还会产生副作用和毒害作用。科学研究证明，如果锌摄入正常需要量的10-20倍，就会对机体产生副作用。如果摄入正常量的40-50倍，就会发生急性中毒。