如果中学生长时间挑食、厌食，容易导致营养不良（包括营养过剩和不足），比较常见的是一些营养素的缺乏和能量的过多摄入。达到一定程度时，就有可能出现临床症状与体征，诊断为营养不良性疾病，其中会包括一些消化系统疾病，像胃炎、肠炎，还有便秘；过多蛋白质摄入、不吃青菜有口臭等。

常见因偏食导致的营养不良包括：因为不喜欢吃豆类食物和肉制品导致优质蛋白质摄入不足，中学生时代是成长的第二个高峰，蛋白质如果缺乏势必会对生长和健康造成影响。还有就是偏食油炸、快餐食物，蔬菜、水果摄入不择，这样容易造成维生素与矿物质元素的缺乏，会有皮肤干燥、口腔溃疡、免疫力下降等一系列问题。