中国传统医学主张“医食同源”，认为各种不同的食物都会对人体的健康产生作用。患有甲状腺肿瘤的患者，在采用手术、药物治疗的同时，需要合理选用食物进行饮食调养，使药物疗法与食物疗法相互配合，就能共同发挥其“攻邪补正”之巨大效能，使身体恢复健康。

甲状腺肿瘤，无论良恶，多因情志内伤，肝气郁结、气滞血瘀所致。时间一长，痰、气、血凝结于颈前甲状腺部位，故而生瘤。因此，饮食方面需选取如芹菜、蓬蒿、西红柿、萝卜、橙子、柚子、柑橘、香橼、佛手、茭白、白果、山楂、红花、龙眼肉、大枣等具有疏肝化痰、活血化瘀功效的食物；以及甲鱼，赤豆，萝卜，荠菜，荸荠，香菇等能软坚散结的食物。还有西兰花、山药、猴头菇、菜花、芦笋、豆类、猕猴桃、樱桃等抗肿瘤效果显著的食物。

由于甲状腺肿瘤多因气血郁结所致，所以患者需忌烟、酒、肥腻、油炸、烧烤以及各种辛辣刺激及腌制食物。这些食物多会使得血脂及血粘度升高，进而导致血瘀痰结而生瘤。此外，海带、海参、发菜等海产品虽然具有软坚散结的效果，但由于其含碘量过高，在甲状腺肿瘤术后131碘治疗中仍需禁忌，治疗完成后方可适当进食。

由于术后131碘治疗可能会造成恶心呕吐，食欲减退等症状，此时的饮食调理目的是为了增进食欲，生津化痰，补血理气。饮食上宜以健脾养阴易消化的食物为主，辅以清热解毒和有营养的半流质食物，如山楂，冬瓜，生菜，菜心，莲藕，薏仁及新鲜水禽肉等。此时，如进食一些难以消化吸收的所谓“高营养”食物，反而会导致积食难消，影响131碘治疗的效果。

此外，与“吃什么”同样重要的还有“怎么吃”，甲状腺肿瘤患者的饮食疗法中需要注意以下几点：1、饮食有节。一日三餐，不宜过饱，每餐八分饱为宜。特别是老年人，脾胃功能较弱，更须节制，否则易伤脾胃；2、早餐宜喝粥。晨起喝粥，推陈致新，尤其是药粥更是作用巨大，平时可以在粥里加入各种疏肝化瘀益气的药物，如当归、姜丝、黄芪等；3、怒后勿食，食后勿怒，食后勿卧床。由于甲状腺肿瘤与情志精神因素关系密切，进食前后因尽量保持心情舒畅，气脉长通，饭后适当运动更有利于消食散结。