胃癌术后是可以适量吃桃子的。桃子中含有丰富的脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1等物质，有助于补充人体所需营养，促进胃肠蠕动，提高排便能力，并且富含维生素C和抗氧化物质，有助于提高身体免疫力，缓解手术后的疲劳感。 然而，需要注意以下几点：

 桃子必须适量食用，避免一次性吃得过多，以免加重胃部负担。 避免食用过于生冷的桃子，因为手术后胃肠功能可能会受到一定影响，消化不良症状较为常见，生冷食物可能会使症状加重。 注意饮食卫生和食品安全，避免食用过期或有质量问题的桃子。 此外，胃癌术后患者除了注意饮食外，还需要注意休息，避免过度劳累，并根据医生的建议进行定期复查和日常护理，以便更好地恢复健康。

 请注意，以上只是一般性的建议，具体的饮食计划应根据患者的具体情况和医生的建议来制定。如果术后出现任何不适或异常症状，应及时就医并遵循医生的建议进行治疗。