食物在哮喘中的作用主要分为两类，一类就是对哮喘不利的食物，一类是对哮喘有利的食物。如果正确制定哮喘患者的食谱可以一定某种程度上延缓和减轻哮喘发作。部分食物过敏则可引起哮喘急性发作(这种哮喘多在夜间发作)。其实在大多数情况下，正确制定患者的食谱和保持良好饮食习惯往往可以部分减轻哮喘患者的慢性症状，也可以避免哮喘急性发作。

一、对哮喘有利的食物

1.饮品：

茶叶：茶叶中包含茶多酚(teapolyphenol)、茶碱、儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、等物质。茶叶含有的大量茶多酚可以抑制过敏，茶多酚大约占茶叶干重的25%左右，茶碱可以舒缓支气管平滑肌，所以茶叶是可以缓解哮喘症状的饮品，

紫苏叶、玫瑰花茶：已分别从紫苏叶和玫瑰花中提取了具有抗过敏作用的物质。所以其抗过敏效果对哮喘是有利的。

咖啡：研究发现咖啡对缓解哮喘是有利的，咖啡因具有扩张支气管平滑肌的效应，所以可以缓解轻度哮喘的症状，有利于哮喘的恢复，经常喝咖啡的人患哮喘的几率较不喝咖啡的发病几率较小。

2.蔬菜：

很多蔬菜如土豆、红卷心菜、卷心菜、蘑菇和荠菜具有一定的抗过敏效果，所以对哮喘有利。对霉菌不过敏的患者可以食用蘑菇。研究发现哮喘患儿经常摄食新鲜蔬菜对哮喘恢复有利。研究还发现维生素能拮抗一氧化氮，补充维生素E和维生素C等可以减轻哮喘症状。

3.澳大利亚研究发现儿童适当补充鱼油有利于哮喘。富含EPA和DHA的多脂鱼类如沙丁鱼、鲭鱼、鲱鱼、鲑鱼、鳕鱼、秋刀鱼等有利于哮喘。

4.含镁多的食物有利于哮喘。含镁多的食物有小米、豌豆、冬菇、鲑鱼、沙丁鱼、紫菜、桂圆、核桃、裙带菜、芝麻、紫苏和糙米等。镁缺乏可导致哮喘患者气道高反应性。镁对哮喘的支气管平滑肌有舒缓作用，可引起气道扩张。

二、对哮喘不利的食物

1.避免过甜、过咸食物，高钠饮食可使哮喘患者的气道反应性增高，临床上用高渗盐水进行激发试验可以导致哮喘患者气道反应性显著增高，大多数哮喘患者都有过进食过咸或过甜诱发咳嗽和哮喘的经历，所以哮喘患者不宜过甜、过咸食物。

2.避免过辣或生冷食物：哮喘患者应该饮食清淡。过辣可以诱发哮喘发作。过辣食物包括辣椒、辣根、某些调味品(花椒面、胡椒面)，大蒜、芥末、芥茉油、白酒等辛辣食物极易引发哮喘发作。生冷食物如冷饮、冰激凌可以诱发咳嗽或哮喘，特别是寒喘患者一定要注意避免生冷食物。

3.水果：某些坚果、桃子、芒果或猕猴桃也可以诱发哮喘。

4.过敏食物：哮喘病发作经常与某种食物过敏有关，避免该类食物往往是避免哮喘发作最简单最有效的方法。如蚕蛹、荞麦、海产品包括虾、蟹、鱼、贝类和蚌类、鱿鱼以及牛奶和鸡蛋都可能诱发哮喘。