东阿阿胶属“补血圣药”，功效与作用为补血滋阴，润燥止血，兼有滋补保健和治疗双重功能，可治疗因血液滋养不足导致的面色萎黄、心烦、睡眠质量下降、头晕、以及心血不足而导致的心慌心悸。因东阿阿胶长期食用见效较优，故对于阿胶的保存方式也有一定要求。未拆封的阿胶，放置在阴凉通风干燥处即可，避免阳光直射和冰箱冷藏保存，以免受潮。
东阿阿胶中含有丰富的氨基酸、蛋白质、多糖。阿胶中含有7种氨基酸为人体必需，蛋白含量大约占比60%－80%，此外还含有大量微量元素，可发挥抗衰老、抗疲劳、延年益寿的功效。同时，阿胶中含有的三螺旋分子胶原蛋白、透明质酸、硫酸皮肤素等糖胺聚糖物质，对于提升肌肤表皮水分、弹性都有较好作用。但正因其蛋白质、胶原蛋白含量丰富，如果让东阿阿胶遭受阳光直射，可能会引起阿胶融化，造成营养流失甚至变质。若进行冷藏，可能会因密封不当，导致冰箱中的微生物附着于阿胶表面或因水分过多而受潮。因此，东阿阿胶不建议阳光直射及冰箱冷藏保存，注意拆封的阿胶，如铝箔包装已经撕开，可将其置于密封袋储存，放置在阴凉通风干燥处，建议6个月服用完毕。
同时，为易于存储、使用，也可将东阿阿胶打制成粉状，将打好的东阿阿胶粉置于密封袋或密封容器中储存，放置在阴凉通风干燥处。注意平时请勿置于冰箱保存，以免受潮影响食用。建议3个月服用完毕，阿胶粉相比于阿胶块，粉状质地更易于存储、携带，食用时仅需冲水兑服即可。同时，也可将阿胶粉、冰糖粉、炒芝麻、红枣等食材熬制成糕体，以便存储。可以将熬好的东阿阿胶糕密封冷藏（0~4℃）保存，建议1个月内服用完毕即可，注意做好糕体密封工作，以免引起受潮或微生物感染。
此外，也可选择食用更加方便、存储要求较低的阿胶制品进行调养，如复方阿胶浆等，阿胶浆外层包装严实，对于存储环境的要求相较于天然阿胶更低，服用起来也更加方便。如果想要滋补气血，还可以根据个人情况在医师指导下选择八珍丸、十全大补丸等药物对症调理。