阿胶为传统的“补血圣药”，它味甘性平，不凉不热 ，具有补血滋阴，润燥止血的功效，同时兼有滋补保健和治疗双重功能。因此阿胶可用于四季滋补，根据其搭配药食原料不同，其滋补及用法也有所差异。
一、养肝用法：中医认为春季是肝旺之时，春日天气回暖，阳气升发，而肝主疏泄，与春季的升发功能吻合。阿胶可通过养血以滋养肝血，可选择将3~9g阿胶、15g枸杞、6g菊花、5g冰糖煮沸成阿胶杞菊茶，四味药材共用，既可护肝，又可明目，对于皮肤粗糙暗黄、眼睛干涩、易上火等肝血不足人群有较好滋补功效。
二、养心用法：夏季属火，通于心气。机体可能会因火气旺盛出现津液损耗，心血不足，心阴亏虚等情况，进而导致出现失眠多梦，心慌心悸等症。因此，夏季食用阿胶，建议以养心血为主。阿胶滋阴养血而起到养心安神的作用，可将3~9g阿胶搭配6g莲子、6g枣片及半个雪梨，加热水炖煮后制成莲子雪梨阿胶饮食用，可发挥清心除烦、安和五脏、滋阴养血的功效，适用于改善夏季心烦不安、失眠多梦等症。
三、养肺用法：秋季与肺气相通，暑热仍未减退，易因燥热犯肺，造成阴虚，使阴液分泌不足，引起口干、鼻干、干咳等症状，故秋天需要养肺，预防秋燥伤肺。阿胶味甘性平，可滋阴补血，补益肺经，使肺部阴气充足，阴液得以补充，达到良好的润肺功效。可将3~9g阿胶搭配10g百合、3g陈皮、1瓣罗汉果煮制为阿胶百合茶，可为肺部提供防御屏障，实现润肺止咳、清心安神的功效，适宜于减轻秋季咳嗽、咽干、咳痰、虚劳等症状，同时也适用于长期处于污染环境中或吸烟人群。
四、养肾用法：冬气通于肾，因此冬季是养肾补阴的好时机。肾阴虚，可表现为腰膝酸软、失眠多梦，心悸，心烦等情况。可选用3~9g阿胶、10g桑葚、10g枸杞、10g红枣配制成阿胶枸杞桑葚饮，有助于补肾养阴，改善肝肾阴虚、心悸乏力等症状。此外，还可将阿胶搭配桂圆、枸杞、红枣、黑芝麻、核桃仁制成阿胶糕，可温补气血，改善手脚冰凉等症。
除直接食用阿胶进行滋补之外，还可选用含阿胶中成药，如复方阿胶浆等。复方阿胶浆的五味药材，分为补气和补血两大阵营，东阿阿胶补血滋阴，红参大补元气，同时还使用用了党参帮助红参补脾肺之气，熟地黄帮助阿胶补养肝肾，山楂健脾消食，五药合用可发挥气血双补效用，滋补效果较优。此外，当归补血口服液、人参归脾丸等药物对于改善气血也有一定作用，建议患者根据个人情况进行选用。