东阿阿胶味甘性平，不凉不热，《神农本草经》认为阿胶“久服轻身益气”，为传统“补血圣药”，功能补血滋阴，润燥止血，兼有滋补保健和治疗双重功能，可治疗因血液滋养不足导致的面色萎黄，心烦，睡眠质量下降，头晕，以及心血不足而导致的心慌心悸等证。
对于营养性贫血、产后贫血、地中海贫血等人群，药理研究证实东阿阿胶可促进造血干细胞增殖，显著增加外周血红细胞、血红蛋白、红细胞压积和网织红细胞数量，提升血液中的红细胞数和血红蛋白数量。对于改善贫血患者血氧能力低下，血容量改变等情况疗效较好，利于缓解贫血人群头晕、倦怠、耳鸣、注意力减退、反应迟钝等症状。
同时，因“女子以血为本”，在女性经、孕、产、乳、更等多个生理阶段，亏耗气血较多，产后、更年期女性多用阿胶补血养血，不但能改善气色，还可以促进身体恢复，即把东阿阿胶阿胶块搭配红枣、桂圆等食疗滋补方，实现较好的补益功效。
出现面色萎黄、疲倦乏力、皮肤干燥、失眠多梦、心悸健忘、头晕头痛等气血不足表现时，食用东阿阿胶能发挥补血养血之功效；配伍红参、党参等补气药，可用于气血两虚导致的疲劳乏力、失眠健忘、胸闷气短、手脚冰凉、小腹冷痛等。除阿胶搭配食疗滋补外，需要滋补的人群也可考虑直接服用复方阿胶浆进行调理，阿胶浆由阿胶、红参、熟地黄、党参、山楂五味药材配伍而成，临床常用该药治疗素体虚弱、思虑过度、脾胃不佳或者久病不愈等原因所导致的气血两虚证，症见疲乏无力、头晕头昏，失眠多梦、面色不华等症。
此外，东阿阿胶还能够改善心血不足，心脉失养所致心悸、胸闷、心慌等表现。但如果属感冒、腹泻人群，注意暂时不宜使用阿胶滋补，待到病症好转后再服用阿胶，利于其功效发挥。此外，气虚两虚人群还可使用八珍丸、人参养荣丸等药物调理。