骨折病人的一般饮食原则：

选用多品种，富有各种营养的饮食。食品应宜于消化吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品。骨折病人应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。

骨折早期(1-2周)：饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等。否则淤血积滞，难以消散，必拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七10g，当归10g，肉鸽1 只，共炖熟烂，肉汤并进，每日一次，连续7-10天。

骨折中期(3-4周)：饮食上由清淡转为适当的营养补充，以满足骨痂生长的需要。可在初期食谱的基础上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素A、D、钙及蛋白质。食疗可用骨碎补10g，当归10g，续断10g，新鲜猪排或牛排250g，炖煮1小时以上，肉汤并进，每日一次，连续2周。

骨折中期(5周以上)：治疗宜补。通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，舒筋活络使骨折部的临近关节能自由灵活运动，恢复正常的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒，鸡血藤酒，虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10g、骨碎补 10g，续断10g、薏米50g，将骨碎补和续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日一次，可用3-4周。