白头发吃叶酸一般不会变黑，叶酸通常不具有乌发的效果，建议采取其他方法。

白头发主要是由各种因素导致毛发色素缺乏，从而引起毛发变白，可能是随年龄增长而出现的生理性变白，也可能是精神压力大、锌缺乏、甲状腺功能亢进症、白化病等因素导致的，通常需要根据病因采取合适的治疗。

叶酸是一种水溶性维生素，在蛋白质合成及细胞分裂与生长过程中起到较为重要的作用，还对正常红细胞的形成有促进作用。如果叶酸缺乏，可能会引起红细胞中血红蛋白生成减少、细胞成熟受阻，导致贫血，此时通常需要补充叶酸，也适用于妊娠前及妊娠早期预防性治疗，以降低胎儿神经管缺损的风险。

叶酸通常不具有促进黑色素生成的作用，也一般不能治疗引起白发的原因，所以白发的人吃叶酸通常不能使头发变黑。建议患者不要私自用药，避免引起不良反应。

如果出现白发，建议根据病因采取合适的治疗。比如生理性白发可以不做特殊治疗；如果是锌缺乏，建议及时补充。