陈一江 主任医师 教授 | 浙江中医药大学附属第三医院 心血管科

问题分析:●忌食含脂肪多的食物，如黄油、奶油、油酥点心、肥猪
肉、肥鹅、烤鸭、花生、核桃等。过多地食用含这类动物性蛋白
和脂肪，会使血液中胆固醇浓度增高，从而导致动脉硬化症。
•忌油炸食物。食物油炸后其热量可以增加一倍。 ’
•忌高胆固醇食物。如动物肝、脑、内脏、鱼子、蛋黄、蟹
黄等。食用胆固醇过高的食物，会加重心血管病的发展。特别
是鸡蛋蛋黄和螃蟹含胆固醇很高，每100克蛋黄内含胆固醇
1163毫克，100克蟹肉中含235毫克，每100克蟹黄中含胆固
醇达460毫克，都是动物性食品中含胆固醇较高的食品。所
以，高脂血症患者不宜多吃蛋黄、螃蟹。
•忌多吃鸡汤。高胆固醇病人经常摄取鸡汤，会促使胆
固醇进一步升高。血胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起动
脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。伴有高血压者还会使血
压继续升高，难以降低。而长期高血压又可引起心脏的继发
性病变，如心肌肥厚、心脏增大等高血压性心脏病。
0忌高糖饮食。糖可以在体内合成脂质，加重高脂血症。
o少用或不用过于滋腻的补品，如龟、鳘、果仁、阿胶、红参
等。这类补品容易增加血液粘度，导致血流不畅，产生淤血症，引
发高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病(简称冠心病)等病证。
指导建议:健康处方
1．限制体重。超重病人，在医生指导下，最好每月减重
l～2千克，减重不宜太快，以免使人感到疲乏无力。
2．加强运动。可慢跑、散步等，逐渐增加运动量。
3．生活有规律。避免过度紧张。
4．严格控制饮食。遵循上述忌口，坚持低脂肪、低糖、正
常蛋白质的清淡饮食。下列药膳可供高脂血症患者选择服
用。对治疗有辅助作用。

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陈一江医生发表于 2015-11-20 20:10:25

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