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鱼胆中毒

标签:中毒 媒体报道 | 作者:周吕桢 | 发表时间:2015-05-28 22:14:45

摄食鱼胆能引起急性中毒,因果关系毫无悬念。这里特指的是青鱼、草鱼、白鲢、鲈鱼、鲤鱼等淡水鱼,其鱼胆中含有毒性很强的胆汁毒素,因胆汁毒素不易被加热和乙醇(酒精)所破坏,因此,不论生吞、熟食或用酒送服,成年人一次摄食超过2.5克,就极有可能导致中毒,甚至使中毒者死亡。一条1-2公斤的鱼,鱼胆就能达到、甚至超过这个剂量。 鱼胆急性中毒的发病机理以往认为是胆汁毒素,现在研究表明其主要有毒成分是5-a-鲤醇,其耐热性强,主要损害肾脏、肝脏,也可以造成脑及心脏等脏器的损害。

鱼胆急性中毒表现为摄食鱼胆后半小时至数小时内,会突然发生腹痛、呕吐、腹泻等类似急性胃肠炎的症状, 12~24小时内,患者会出现少尿或无尿,不会出现肝肿大和黄疸,继而伴随急性肾功能衰竭、肝损害等出现。如果不能得到及时、妥善的临床救治,往往会危及患者的生命


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周吕桢

助教

辽宁医学院附属第一医院

心内科

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