科罗拉多大学医学院的一项新研究表明，从固体食物中摄入的蛋白质对早期（一岁之前）的婴儿生长有显著的影响。

该研究测试了婴儿饮食中的乳制品或肉类蛋白质是否有助于婴儿长高和体重增加。这项研究涉及64名婴儿，随机平均分配到吃乳制品的小组或吃肉的小组，两个小组均会吃水果和蔬菜。

“我们发现蛋白质可能在调节生长方面起着重要作用，”负责该研究的儿科助理教授唐明华（音译）博士说，“婴儿有特殊的生长模式，特别是身高，取决于他们是否食用含肉类或乳制品的辅助食品。”

本月在《美国临床营养学》杂志上发表的这项研究也许是第一次评估来自配方奶粉以外的其他来源的蛋白质对婴儿早期生长的影响。这些研究可以提供有科学依据的喂养指导，对最佳生长和肥胖预防有长期益处。

为了进行这项研究，研究人员在丹佛地铁公司招募了三至五个月大的由足月配方奶粉喂养的婴儿。如果符合条件，他们将进行基线访视筛查，一旦被选中，他们就被随机分为乳制品和肉制品组。那些肉制品组的饮食主要是通常用市售肉泥制作的食物，而基于奶制品的饮食添加婴儿酸奶，奶酪和乳清蛋白粉末浓缩物。

5个月到12个月，测量婴儿的身高，体重和头围。在基线访问时收集血样并在研究结束时再次收集血样。蛋白质来源似乎不影响摄入量，因为两组报告的总卡路里量，蛋白质和脂肪消耗量相似。

根据测量结果，肉类辅助食品促进了婴儿身高/年龄生长曲线呈线性增长。分析结果显示，肉类蛋白质饮食组的身高/年龄曲线是不断增加的，而奶制品组的显示下降。同时，与肉类相比，乳制品组的身高/重量曲线测量也显著增加。

（转自美国华人网FuninUSA。）