控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物包括肥肉、动物油(猪油、鸡油、奶油等)、椰子油、棕榈油、全脂乳制品、动物内脏(心、脑、肝、腰子)、卵黄类(蛋黄、蟹黄、鱼子)等。

2.尽量减少反式脂肪酸。富含反式脂肪酸的食物包括各种烤酥油制作的糕点、面包，油炸薯片、膨化食品等。

3.适当选择含有不饱和脂肪酸的食物，但注意控制总量。如花生油、葵花籽油、橄榄油、玉米油、各种深海鱼类，坚果如开心果、核桃等(但要注意可能因为加工时加入盐等调味，造成盐等摄入过多)。

4.适当增加富含膳食纤维的食物，以减少胆固醇水平。如新鲜的蔬菜、水果、粗粮杂粮和各种豆类。

5.烧菜时最好采用蒸、煮、炖、焖、拌等，减少油炸、煎等方法，减少烧菜时使用的油量，避免使用动物油(猪油、鸡油等);另外注意各种看不见的脂肪，如各种甜糕点、花生、瓜子、开心果、核桃等。

6.增加有规律的体力活动，每天30分钟以上，一周5次以上。