长期饮酒的人产生对酒的精神上和躯体上的依赖，这就是严重酒瘾，实际上是一种精神疾病叫做酒精依赖。精神上的依赖或精神上的渴求，只要一天不饮酒就感到坐卧不宁，焦虑不安，情绪烦躁，无精打采，人一旦有了酒精依赖就非常危险，长期饮酒不仅会对身体造成很不好的影响，还会让家庭破碎，社会不安。

酒对人的影响主要体现在两方面

酒精可直接作用于神经系统，长期的饮酒行为会使饮酒者神经系统发生病变，形成酒精依赖，酒精依赖可分为躯体上和心理上的依赖。

躯体依赖是指反复饮酒，使中枢神经系统发生了某种生理、生化变化。它需要酒精持续地存在于体内，以免发生戒断症状。一旦停止饮酒，则产生一系列的躯体症状，如恶心、呕吐、心悸、出汗等，若继续使用，可使之减轻或消除。

而心理依赖则是指酒精依赖者在心理上迫切需求饮酒，对这种需要的满足甚至比食欲、性欲和睡眠更为重要。不顾酒精对个人精神或躯体和对家庭或社会的危害，出现强烈的饮酒渴望，导致不可遏制地搜寻酒的行为。出现这种明显的精神依赖性，往往是在出现严重的躯体依赖之后，患者对戒断症状的恐惧使之产生明显的精神依赖性。

戒酒不仅需要毅力 还需要合理方法

想要彻底戒酒不仅需要戒酒者有很大的毅力，还需要选择适合的戒酒方法，这种依赖行为，受制于酗酒者因长年饮酒而病变的脑细胞核团，然而这些细胞核团是可以通过外科手术进行消除的。

而第四军医大学唐都医院功能神经外科利用立体定向脑内多靶点频射毁损术帮助患者进行戒酒治疗，手术通过精准的仪器定位确定患者脑内的“成瘾细胞”，是它导致了患者比正常人更依赖酒精。然后将一根3微米的电极插入并加热的方法消除患者大脑中的成瘾细胞，切断了患者对酒的强烈心瘾，让他和正常人一样不再酗酒，以达到使饮酒者彻底戒酒的目的。