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过敏患者或患儿在饮食方面应怎样注意?

标签:湿疹 医学科普 | 作者:刘颖慧 | 发表时间:2017-12-09 11:57:55

过敏患者当进食过咸或过甜的饮食经常可以诱发过敏发作。除此之外,还有许多可以诱发过敏的食物如牛奶、鸡蛋、 鱼、虾、蟹、豆类、面粉、芝麻、花生、巧克力、西红柿和某些水果等, 但并不是每位过敏患者都对这些食物过敏,过敏的种类往往因人而异。 对于怀疑对某种食物过敏的过敏病人或患儿应去医院专科进一步检查确定致敏食物的种类, 也可在医生指导下,通过饮食日记帮助确定过敏食物。 一般来说,年龄越小的儿童越容易对食物过敏,随着年龄的增长, 机体对各种过敏食物逐渐产生耐受力,因此,对食物过敏也逐渐减轻。即使已确定您对某种食物过敏,也不必完全禁食,可以通过有计划的少量逐步接触而使机体产生耐受性,达到"脱敏"的目的。通过许多家长诉说在食用鱼、虾、 蟹等水产品后过敏患儿的病情可以发作,这种情况大多数是由于进食放置冰箱较久或新鲜度差的鱼、虾、蟹,因为这些海产品放置冰箱内过久可以释放出许多引起过敏的物质如组胺。即使新鲜的水产品,烹调的时间也应长一些。牛奶也是一种常常引起过敏的食物, 婴儿对牛奶过敏者约占全部婴儿的5-10%。,随着年龄的增长可逐年减少。对牛奶过敏的儿童常常伴有不同程度的皮肤湿疹。由于牛奶对于某些儿童来讲是一种很强的过敏原, 而且机体对牛奶的耐受力较慢,因此禁食牛奶应时间长一些。 禁食牛奶应包括各种含牛奶的食品如饼干、冰激凌等,可用豆浆作为牛奶过敏婴儿的代乳品。 大多数过敏患者,尤其是成年过敏患者,不必过分强调忌食,以免造成营养失衡,只有在医生帮助下(如作食物激发试验等)确证过敏的发作与进某种食物有关时才考虑禁食。哮喘发作期间,无论成人还是儿童都不应吃的太饱,以免向上挤压膈肌而影响呼吸运动,加重呼吸困难。发作期间应以流汁或半流汁食物为主,饮食宜清淡, 并注意避免进食过甜、过咸、冷饮或海产品。


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刘颖慧

副主任医师 副教授

青岛市第五人民医院

变态反应科

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