食道癌，俗称“隔食”，中医名“噎膈”，系我国尤其是北方最常见的恶性肿瘤之一，对于人类的健康造成重大威胁。食道癌的发病原因目前还不十分清楚，一般认为与居住地区及某些生活习惯有很大关系。所以，要预防食道癌得从生活的一些习惯做起。接下来就为大家介绍预防食道癌的八大细节。

1、拒绝致癌食物：亚硝胺与食管癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。

2、改变不良饮食习惯：按时吃饭，进食时细嚼慢咽，不吃过热、过硬和刺激性强的食物，否则口腔、食管和胃黏膜都会被损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈性酒等。要注意口腔卫生。

3、营养均衡：流行病学调查证实，营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变;脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。因此要多食新鲜水果、蔬菜以及牛奶、鲜鱼、鲜肉、家禽和蛋类，补充各种营养。

4、适当补充维生素及微量元素：缺乏维生素A、维生素B2、维生素C，易患食管癌，因多食新鲜蔬菜及水果、坚果、谷物、鱼类、动物肝脏和蛋类等富含多种维生素的食物。锌、锗、铜、钼、锰是目前公认具有抗癌作用的微量元素，建议多食黑木耳、黄花菜、蘑菇、芝麻、虾、紫菜、 茶、牡蛎等富含微量元素的抗癌食物。

5、注意口腔卫生：饭后刷牙漱口，积极治疗龋齿等口腔疾病，口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。

6、戒烟、少饮酒：相关研究发现经常吸烟、大量饮酒与食管癌的发病呈正相关。

7、积极治疗与食管癌发生相关的疾病：食管炎、食管白斑、贲门失弛缓症、食管憩室等与食管癌发生密切相关，定期检查食管、贲门，必要时进行胃镜检查，早期发现疾病并积极治疗。

8、高危人群，定期检查：有家族史，生活中高发病率地区、长期的不良生活习惯及饮食习惯，长期存在消化系统不良症状等其中之一的食管癌高危人群，尤其是40岁以上的中老年人，他们患食管癌的概率也会比正常人高，要积极预防，应定期检查。一旦发现有食管癌早期征兆时，及时到医院接受治疗。

9、保持良好的精神状态：中医认为食道癌的发生与七情郁结、脾胃受伤、气血郁滞有密切关系，因此，保持精神愉快，遇事善于制怒，对预防疾病和保持身体健康都是有益的。