一旦患上肝病后，人体的消化功能和代谢功能会受到不同程度的影响，饮食要做相应调整。以前提倡“三高一低”，高蛋白质、高糖类、高维生素、低脂肪饮食，但目前主张在急性肝炎和慢性肝炎活动期，予以清淡、易消化、富于营养的食物。蛋白质不宜过多，否则增加肝脏负担，但必须供给足量的鸡蛋、瘦肉、鱼、豆类等优质蛋白，以修复坏死的肝细胞。糖类的摄入量不受限，糖类在肝脏的代谢较快，且糖类摄入量增加还可减少蛋白质的摄入量。

补充足量的维生素，特别是B族维生素，维生素C、维生素K等。脂肪可增加维生素的吸收，提供人体必需脂肪酸，不必严格控制脂肪摄入，以患者舒适为度，但应严格戒酒。