清肝明目、养肝的早餐建议包括以下几类食物： 淀粉类主食：如馒头、包子、花卷、面包、粥、面条、土豆、山药、番薯等。这些食物含有丰富的淀粉，经人体消化后会分解为葡萄糖并储存在肝脏中，对肝脏有一定的保护作用。 优质蛋白质食物：如鸡蛋、豆浆、牛奶、牛肉、鱼肉、豆腐等。这些食物能提供丰富的优质蛋白质，有助于增强体质，促进肝细胞再生，对肝脏有很好的养护作用。 蔬菜和水果：如青菜、西红柿、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜、胡萝卜、玉米、苹果、香蕉等。这些食物富含维生素，可以促进体内代谢，加快毒素排出，从而减轻肝脏负担。 粗粮：如燕麦粥、杂粮粥等。粗粮能充分溶解纤维素和营养物质，被人体快速吸收利用，有助于提高人体的代谢能力，促进肝脏的代谢排毒。 此外，一些特定的食物也具有清肝明目、养肝的效果，如黑米、燕麦、红枣、猪肝等。黑米和燕麦富含黄酮类化合物和维生素，能够保持血管正常运行，预防动脉硬化，对维持心血管健康有很大帮助，同时还具有清肝明目、护肝补肾的功效。猪肝富含维生素A和铁质，有助于保护眼睛健康，促进血液循环。

 请注意，每个人的体质和需求不同，因此在选择早餐时，建议根据个人的实际情况进行调整。同时，避免摄入过多的油脂和糖分，保持饮食的均衡和多样性。如果出现任何肝脏不适的症状，建议及时就医检查。