在探讨不吃饭只喝水导致口干舌燥的问题时，首先要理解人体的营养需求和水分平衡。食物为我们提供了必要的能量和营养素，而水则是维持身体各项功能正常运转的基本要素。

当一个人选择不吃饭只喝水时，他的身体将面临缺乏能量和营养素的状况。这种状态下，身体可能会开始分解存储的糖分和脂肪以获取能量，同时减少其他非必需功能的运作。这种情况下，口腔和消化道的分泌可能会减少，导致口腔湿润度降低，从而引发口干舌燥的感觉。

此外，不吃饭只喝水还可能导致身体脱水。虽然水分摄入是保持身体水分平衡的关键，但食物中的水分也是不可忽视的。食物中的水分和纤维素有助于消化和排便，同时维持口腔和消化道的湿润。当食物摄入不足时，这些功能可能受到影响，进一步加剧口干舌燥的感觉。

然而，值得注意的是，口干舌燥也可能是身体其他问题的信号，如糖尿病、口腔疾病或药物副作用等。因此，如果这种感觉持续不减或加重，建议及时就医，以便针对病因进行治疗。

总之，不吃饭只喝水导致口干舌燥在一定程度上是正常的，因为缺乏食物中的水分和营养素可能影响身体的正常功能。然而，为了维护身体健康和水分平衡，建议保持合理的饮食和饮水习惯。