菠菜不焯水,如果吃的量较少,一般没有害。但如果吃的量较大,通常有害。
菠菜焯水的目的一般是去除菠菜中的草酸,如果吃的量少,一般不会导致身体出现不良反应,但吃的量较大可能会有害。
因为菠菜中含有丰富的草酸,草酸会影响人体对钙的吸收,大量吃不焯水的菠菜,可能会导致人体缺钙,出现腿软、抽筋、乏力、烦躁、腰酸背疼等症状。
其次,草酸在人体内不容易被氧化分解掉,可能会导致体内酸碱度失去平衡,吃得过多可能还会出现中毒的现象。
此外,由于草酸在人体与钙结合容易形成肾结石、尿路结石等,所以大量吃不焯水的菠菜,可能会使体内出现结石,不利于身体健康。
平时可以通过将菠菜焯水,去除其中的草酸再食用。菠菜中所含的胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A,可以保护视力和维护上皮细胞的健康。菠菜还富含人体所需的造血原料铁,适量吃有利于补血,改善贫血的现象。
平时要规律饮食,避免暴饮暴食,三餐按时定量。